ورق ژلاتین

ورق ژلاتین یک ماده ژلاتینی آماده و پرکاربرد در قنادی، کیک‌پزی و دسرسازیه که برای ایجاد بافت ژله‌ای، ثابت و لطیف در انواع دسرها و کرم‌ها استفاده می‌شه. این ورق‌ها از ژلاتین حیوانی با کیفیت تولید می‌شن و قابلیت جذب و ترکیب راحت با مواد مایع رو دارن، بدون اینکه طعم یا رنگ نامطلوبی به دسر اضافه کنن.

کاربردهای ورق ژلاتین گسترده‌ست: می‌تونید ازش برای تهیه موس‌ها، پانا‌کوتا، ژله‌های تزئینی، کرم‌های کیک، دسرهای شکلاتی و حتی دسرهای میوه‌ای استفاده کنید. با استفاده از ورق ژلاتین، بافت نهایی دسر نرم، لطیف و یکدست می‌مونه و امکان برش و سرو راحت رو فراهم می‌کنه.

این محصول مناسب قنادی‌ها، کافه‌ها و مصارف خانگیه و به دلیل کیفیت بالا و سهولت استفاده، گزینه‌ای مطمئن برای کسانی‌ست که می‌خوان دسرها و شیرینی‌های حرفه‌ای و خوش‌طعم تهیه کنند.

روش استفاده از ورق ژلاتین

یک ظرف آب سرد را آماده کنید و ورق های ژلاتین را داخل آب سرد خیس کنید تا حجم آن بیش تر و ورق ها نرم شوند. سپس با دست ورقه های ژلاتین را از آب خارج کرده و با دو دست فشار دهید تا آب آن گرفته شود. مراقب باشید، ورقه های ژلاتین بیش از حد در آب نماند چون در آب حل می شود. پس از این که ورقه ها را فشار دادید و آب آن را گرفتید به دو روش می توانید از آن در ژله ها و کرم ها استفاده کنید.

اگر مایه گرم داشتیم مستقیما ورقه ها را داخل مایه گرم ریخته و هم بزنید و اگر مایه سرد بود روی ورقه ها کمی آب بریزید تا روی ورقه ها را بپوشاند سپس این کاسه را روی حرارت بن ماری قرار دهید تا ورق ژلاتین رقیق شود.

ژلاتین در دمای 20 درجه سانتی گراد می بندد. پس دقت کنید وقتی پودر ژله رقیق شده را داخل کرم یا دسر می ریزید کرم یا ژله ولرم باشد تا ژلاتین گلوله گلوله نشود.

خواص درمانی ورق ژلاتین:

• تقویت کننده ی پوست و مو
• ورق ژلاتین برای سرفه
• ورق ژلاتین برای چاقی