شکر قهوه ای دکتر گوستو

شکر قهوه‌ای دکتر گوستو یک شیرین‌کننده طبیعی و باکیفیته که از نیشکر تهیه شده و به دلیل داشتن ملاس طبیعی، رنگ قهوه‌ای طلایی و طعمی عمیق‌تر و کاراملی‌تر نسبت به شکر سفید داره. این شکر علاوه بر شیرین‌کنندگی، عطر و طعم خاصی به کیک‌ها، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌ها می‌بخشه و باعث می‌شه محصولات نهایی بافت نرم‌تر و رطوبت بیشتری داشته باشن.

کاربردهای شکر قهوه‌ای دکتر گوستو بسیار گسترده‌ست؛ از اون می‌تونید برای تهیه کیک شکلاتی، براونی، کوکی، نان دارچینی، دسرهای کاراملی، انواع کرم و حتی نوشیدنی‌های گرم مثل قهوه و کاپوچینو استفاده کنید. به دلیل رطوبت بیشتر، این شکر در مقایسه با شکر سفید به شیرینی‌ها بافتی نرم‌تر و طعم غنی‌تر می‌ده.

این محصول هم برای قنادی‌ها و کافی‌شاپ‌ها کاربرد حرفه‌ای داره و هم برای استفاده خانگی عالیه. شکر قهوه‌ای دکتر گوستو به خاطر کیفیت بالا، طعم خاص و ارزش غذایی بیشتر نسبت به شکر سفید، انتخابی مطمئن برای کسانیه که می‌خوان به شیرینی‌ها و نوشیدنی‌هاشون طعمی متفاوت و جذاب بدن.

ارزش غذائی شکر قهوه ای

شکر قهوه ای حاوی املاح مفید کلسیم، منیزیم، سدیم و پتاسیم است. صد گرم شکر قهوه ای حاوی حدود 370 کالری است درحالی که در شکر سفید این مقدار به 400 کالری می رسد. با توجه به ساکارز و کالری کمتر در شکر قهوه ای(نسبت به شکر سفید ) مصرف آن توصیه می شود و طبیعت عصاره آن برای سلامت افراد مفید است.

نگهداری شکر قهوه ای

برای جلوگیری از سفت شدن شکر قهوه ای که حدود 2 درصد رطوبت دارد آن را در ظروف درب دار که در آن هوا نفوذ نمیکند بریزید و در یخچال نگهداری کنید .

موارد مصرف شکر قهوه ای

شکر قهوه ای علاوه بر مصارف خانگی در شیرینی پزی و به خصوص پخت انواع کیک به ویژه در کشورهای توسعه یافته مصرف فراوانی دارد.

این ماده بر حسب کیفیت، مزه، بو و قوام آن در ترکیبات شیر، بستنی، خامه، شیرینی و مخلوط های انواع کیک و بستنی به کار می رود.

در اروپا و امریکا به این نتیجه رسیدند که شکر قهوه ای برای شیرینی پزی ، مربا، کیک و تارت و پای میوه به مراتب بهتر از شکرسفید می باشد.

این شکر با وجود مقدار شیرینی مطبوع آن دارای انرژی(کالری)کمتری نسبت به شکر سفید است و طعم و بوی آن به لذیذ شدن این فرآورده ها می افزاید.